방이동 먹자골목에 있는 샤브샤브 전문점 소복재 방이본점을 다녀왔다. 최근 송파나루역 근처에서 꽤 유명해진 곳이라 궁금했는데,
결론부터 말하면 식자재와 국물 퀄리티는 상당히 만족스러웠고, 프리미엄 스타일 샤브샤브를 좋아하는 사람이라면 꽤 만족할 만한 곳이었다.
매장은 건물 2층에 위치해 있었다. 외관부터 일반적인 샤브샤브 프랜차이즈와는 조금 다른 분위기였고,
내부 역시 우드톤과 블랙톤 중심이라 굉장히 차분했다. 혼자 먹을 수 있는 바 자리도 있었고 테이블 간격도 넓어서 전체적으로 식사하기 편안한 느낌이었다.
가장 먼저 인상적이었던 건 식자재 상태였다. 야채 코너를 보면 관리 상태가 정말 좋다는 게 바로 느껴진다.
배추, 청경채, 숙주, 버섯 상태가 전반적으로 굉장히 신선했고 특히 표고버섯 퀄리티가 상당히 좋았다.
단순히 종류만 많은 게 아니라 재료 자체에 신경을 많이 쓰는 곳이라는 느낌이 강했다.
우리는 흑마늘계육수 베이스를 선택했다. 이 육수는 꽤 특색 있었는데, 일반 샤브샤브 육수보다는 삼계탕 스타일에 가까운 느낌이었다.
흑마늘 향이 은은하게 올라오고 닭육수 특유의 깊은 맛이 살아 있어서 국물 만족도가 상당히 높았다. 실제로 샤브샤브보다 국물을 더 많이 먹었던 것 같다.
고기 상태도 꽤 좋았다. 얇게 썰린 부채살은 부드럽고 육수와 잘 어울렸고, 딤섬과 어묵 구성도 무난하게 만족스러웠다. 특히 마지막 죽은 기억에 남는다. 육수 베이스에 따라 죽 재료가 달라진다고 하는데, 흑마늘계육수에는 닭고기를 넣어 거의 삼계죽처럼 만들어준다. 이 부분은 확실히 다른 샤브샤브집과 차별점처럼 느껴졌다.
다만 가격 부분에서는 사람마다 생각이 조금 다를 수 있을 것 같다.
요즘은 샤브올데이 같은 무한리필 브랜드들도 워낙 잘 나오는 시대다 보니 자연스럽게 비교가 되는데, 이곳은 가격대가 꽤 있는 편임에도 고기가 추가 제공되는 구조는 아니다 보니 가성비만 놓고 보면 호불호가 있을 수 있다.
물론 단순히 양으로 비교할 곳은 아니다. 재료 퀄리티나 육수 완성도,
전체적인 분위기만 보면 확실히 프리미엄 지향에 가까운 매장이다.
많이 먹는 스타일보다는 좋은 재료로 깔끔하게 식사하는 걸 선호하는 사람들에게 더 잘 맞는 곳 같았다.
그리고 개인적으로는 부모님 생각이 많이 났다.
우리 아버지는 예전에 아시아나항공 비행기에서 낙상 사고를 겪으신 이후 거동이 많이 불편해지셨다.
그래서 요즘은 식당 하나를 가더라도 계단 유무, 엘리베이터 유무, 화장실 위치 같은 부분을 상당히 민감하게 보게 된다.
처음에는 2층 매장이라 부모님 모시고 오기 어렵겠다는 생각도 들었는데,
막상 직접 와서 보니 “계단만 조심하면 그래도 오실 수는 있겠다” 싶은 느낌은 있었다.
무엇보다 주차가 가능하다는 점이 꽤 큰 장점이었다.
방이동 먹자골목은 생각보다 주차 스트레스가 심한 곳인데, 여기는 건물 기준으로 차량 4대 정도 주차가 가능했다.
부모님 모시고 이동할 때는 가까운 주차 가능 여부가 생각보다 굉장히 중요해지는데,
그런 부분에서는 확실히 메리트가 있는 곳이었다.
예전에는 음식 맛만 봤다면,
요즘은 부모님과 함께 갈 수 있는지까지 자연스럽게 보게 되는 것 같다.
그런 기준으로 봤을 때도 소복재는 충분히 다시 생각나는 곳이었다.
